คำแนะนำอื่นๆในการกิน อาหารคลีน

คำแนะนำอื่นๆในการกิน อาหารคลีน ศัพท์ใหม่ที่มาแรงมาก พูดกันแพร่หลายในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาคำนี้ “กินคลีน” หมายความโดยรวมๆ เป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไปว่าคือการทานอาหารที่มีคุณค่า มักเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบสดสะอาด ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่มีสารแต่งกลิ่นแต่งสีหรือผงชูรส ไขมันน้อย กินแล้วสุขภาพดี

คำแนะนำอื่นๆในการกิน อาหารคลีน

ดื่มน้ำเยอะๆ คนส่วนมากดื่มน้ำน้อยและบ่อยครั้งที่เข้าใจผิดว่า จะดื่มน้ำก็ต่อเมื่อเรากระหายเท่านั้น แต่จริงๆแล้วเราสามารถดื่มน้ำได้แม้ว่าจะไม่กระหายก็ตามลดหรือ

เลี่ยงอาหารสำเร็จรูปไขมันต่ำ อาหารไขมันต่ำหรืออาหารลดน้ำหนักต่างๆ เมื่อผู้ผลิตขจัดปริมาณไขมันหรือแคลอรี่ออกจากอาหารไปแล้ว พวกเขาจำเป็นต้องเติมสารเคมี, สารปรุงแต่งหรือสารอื่นๆ เพื่อให้อาหารมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนเดิม ซึ่งอาจมีอันตรายหากสะสมในร่างกายปริมาณมาก

กินธัญพืช และหลีกเลี่ยงหรือบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขาวให้น้อยลง ธัญพืชอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มนาน ทั้งยังมีไขมันต่ำอีกด้วย

กินเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ เน้นปลา เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นที่เลี้ยงตามธรรมชาติหรือเลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติ เนื้อเหล่านี้อาจจะราคาแพงแต่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า พยายามนำเนื้อเหล่านี้มาทำเมนูแทนที่จะกินเมนูจานเดียว นี่เป็นวิธีที่คุณสามารถจะเก็บอาหารไว้สำหรับมื้อต่อๆไปด้วย

คุณจะได้อะไรจากการกินอาหารคลีน

การกินอาหารคลีนจะทำให้คุณมีสุขภาพดีและมีความสุข สามารถควบคุมน้ำหนักและไขมันได้ โดยไม่จำเป็นต้องออกกำลังการอย่างหนัก เพียงรับประทานอาหารคลีนอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 9 กิโลกรัมใน 2 สัปดาห์ ร่วมกับการพักผ่อนให้เต็มที่ ทำจิตใจให้ผ่อนคลาย ดูแลสุขภาพและออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ

ก่อนอื่นเลยคำแนะนำในการทำอาหารคลีนในส่วนของเครื่องปรุงคือ

– ใช้เครื่องปรุงซอสหอย ซีอิ้วขาวปกติแต่ลดปริมาณการปรุงโดยปรุงให้น้อยที่สุดค่ะ(ส่วนตัวป้าคิดว่าถ้าปรุงน้อย หรือลดการปรุงก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุง Low Sodium)
– ใช้น้ำมันมะกอก ประมาณ 1 ช้อนช้าในเมนูผัด หรือผัดด้วยน้ำไปเลยค่ะ
– ไม่ชูรส ไม่รสดี ไม่น้ำตาลทรายขาว ไม่น้ำปลา(ป้าใช้ซีอิ้วขาว หรือเกลือในการให้ความเค็มค่ะอาหารบ้านๆวัตถุดิบหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป
– ปรับเอาเนื้อสัตว์ในโควต้าที่จะต้องกินต่อวันมาใส่ในเมนู จะได้ไม่ต้องกินแต่ไก่ต้ม ไก่ย่าง จะพาลทำให้เบื่ออาหาร ลองเอาไปดัดแปลงกันดูนะคะเผื่อเป็นแนวทางเวลาคิดเมนูไม่ออกค่ะ

1.อกไก่พริกไทยดำ

เมนูนี้ แค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ปรุงรสเบาๆด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยดำเม็ด

2.ข้าวหน้าสันในไก่ ผักย่าง
เตรียมวัตถุดิบ สันในไก่หมักเกลือ กระเทียม พริกไทย นมสด นาบบนกระทะ เติมน้ำนิดหน่อยพอไก่สุกก็คั่วต่อให้แห้งๆ ผักทุกอย่างลวกสุกสัก 70% แล้วเอามานาบกระทะต่อจากไก่โรยเกลือนิดหน่อยพอมีรสค่ะ

3.สลัดอกไก่ต้ม ไข่ต้ม
น้ำสลัดใช้มะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง งาขาว งาดำ งาขี้ม่อนและเกลือค่ะ

4.บะหมี่เมนดาเกะ ลูกชิ้นไก่ทำเองกับแจ่ว

วัตถุดิบนั้นแนะนำใช้ส่วนอกไก่ทำจะดีที่สุดค่ะ บะหมี่หยกเมนดาเกะ ทานคู่กับผักลวก ผักสด น้ำจิ้มแจ่ว (พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว ซีอิ้วขาว งาขาวคั่ว)
สูตรลูกชิ้นไก่ :อกไก่บด 1 กิโลกรัม, พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ,เกลือ 1 ช้อนชา ,ผงกระเทียมป่น 1 ช้อนชาใช้กระเทียมสดตำละเอียดก็ได้นะคะเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา นวดให้เข้ากันค่ะ ระหว่างนวดใส่น้ำแข็งลงไปด้วย 3 ก้อน นวดๆบี้ๆจนน้ำแข็งละลาย จะเหนียวขึ้นค่ะ แช่ในตู้เย็นสัก 3 ชั่วโมง หรือค้างคืนยิ่งดีค่ะ เอาออกมานวดต่อ ให้เหนียวหนึบๆ ต้มน้ำเดือดๆจัดแล้วหรี่ไฟให้น้ำนิ่งห้ามให้เดือดปุดๆนะคะ ปั้นลูกชิ้นหย่อนลงไปค่ะ พอลูกชิ้นลอยขึ้นสัก 5 นาทีก็ตักออกแช่น้ำเย็นเลยค่ะ ลูกชิ้นสามารถทำเก็บเอาไว้ทานได้ค่ะ