มาทำความรู้จักประโยชน์ของถั่ว 5 สี สรรพคุณดีต่อสุขภาพอย่างไร รู้แล้วจะอยากต้มเครื่องดื่มถั่ว 5 สีดื่มทุกวัน บำรุงร่างกายเลย
ถั่ว 5 สี มีถั่วอะไรบ้าง
ถั่ว 5 สี สรรพคุณดีอย่างไร
1. บำรุงอวัยวะภายใน 5 ระบบ
2. ปรับสมดุลธาตุในร่างกายถั่วจัดเป็นอาหารบำรุงธาตุในร่างกาย โดยถั่วดำเปรียบเป็นธาตุน้ำ ถั่วเขียว จัดอยู่ในส่วนของธาตุไม้ ถั่วแดงเป็นธาตุไฟ ถั่วขาวเป็นธาตุทอง และถั่วเหลืองเป็นธาตุดิน ซึ่งเมื่อนำมารวมกัน ถั่ว 5 สีก็จะมีประโยชน์ในด้านปรับสมดุลธาตุในร่างกายให้อยู่ในสภาวะที่เหมาะสม ทำให้ร่างกายแข็งแรงและไม่ป่วยไข้ง่าย ๆ
3. ถั่ว 5 สี ลดน้ำหนักก็ได้
4. ลดเบาหวาน
ศ.วุฒิคุณ ดร. นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานกินถั่ว 5 สีต้มแทนข้าวได้เลย เพราะถั่ว 5 สี ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ไม่ทำให้น้ำตาลในร่างกายสูงขึ้นอย่างทันทีทันใดเหมือนคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น ข้าวขาว ข้าวและแป้งขัดสี แต่ทั้งนี้ควรต้มถั่ว 5 สีแบบไม่ใส่น้ำตาลนะคะ
5. เติมพลังให้ร่างกาย
โดยเฉพาะวัยทำงาน หากได้กินถั่ว 5 สีเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และวิตามินอีกหลายชนิดด้วยกัน ที่สำคัญไฟเบอร์ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มอยู่ท้องได้นานด้วยนะ
นอกจากประโยชน์ของถั่ว 5 สี ดังกล่าวแล้ว ถั่วแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ในตัวมันเองด้วยนะคะ ลองมาดูกันว่าถั่ว 5 สี มีดีอะไรซ่อนอยู่อีกบ้าง
ประโยชน์ของถั่วดำ
ถั่วดำมีสรรพคุณช่วยบำรุงธาตุน้ำในร่างกาย ดีต่อการทำงานของไต ช่วยแก้อาการเวียนศีรษะ อ่อนแรง และช่วยขับน้ำส่วนเกินในร่างกาย ทำให้ร่างกายเกิดความสมดุลได้
ประโยชน์ของถั่วเขียว
ถั่วเหลืองมีสรรพคุณเกินตัวมาก ๆ โดยนอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แก้อาการวัยทอง ดีต่อสุขภาพผู้หญิง ป้องกันโรคกระดูกพรุน และสรรพคุณอื่น ๆ อีกเพียบ หรือใครที่รู้สึกอ่อนเพลีย ไม่ค่อยมีแรง ก็สามารถกินถั่วเหลืองบำรุงม้าม และบำรุงธาตุดินให้ร่างกายของเราได้
ประโยชน์ของถั่วขาว
2. ถั่วแดง 1 ส่วน
3. ถั่วเขียว 1 ส่วน
4. ถั่วขาว 1/2 ส่วน
5. ถั่วเหลือง 1/2 ส่วน
6. น้ำสะอาด 2 ลิตร
7. ใบเตย
8. น้ำตาลวิธีทำเครื่องดื่มถั่ว 5 สี1. แช่ถั่วทุกอย่างข้ามคืน (ประมาณ 8 ชั่วโมง)
2. หลังจากแช่ถั่วเสร็จแล้ว ให้ตั้งหม้อไฟปานกลาง แล้วนำถั่วที่แช่ไว้เทใส่ลงไป
3. เติมน้ำ 1 1/2 ส่วนของถั่ว เช่น ถ้าถั่ว 1 ลิตร ให้ใส่น้ำ 1 ลิตรครึ่ง
4. ต้มไปครึ่งชั่วโมง ให้หรี่ไฟอ่อน แล้วเติมน้ำลงไปอีก 1/2 ลิตร (สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มความหวานได้ตามต้องการ หรือต้มใบเตยรวมไปด้วยก็ได้) รอจนเดือด ก็สามารถตักน้ำต้มถั่ว 5 สี มาดื่มบำรุงร่างกายได้
5. หากต้องการกินเนื้อถั่ว 5 สีด้วย ให้ต้มต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ก็จะได้เนื้อถั่วนิ่ม ๆ กินแทนข้าวได้เลย รวมทั้งคนที่เป็นเบาหวานก็สามารถต้มถั่ว 5 สีกินแทนข้าวได้เลยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : อยากสุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการบริโภคอาหารที่ดี
