ขึ้นชื่อว่าเมืองผลไม้แบบประเทศไทยสามารถหาผลไม้ทานได้อย่างหลากหลายตามฤดูกาลผลไม้ไทยยังเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติมากขึ้นเรื่อย ๆ อีกต่างหาก ซึ่งหนึ่งในนั้น ก็มีราชินีผลไม้อย่าง “มังคุด” ที่หลายคนน่าจะทราบถึงความอร่อย แต่อาจจะยังไม่รู้ว่าราชินีผลไม้มีประโยชน์ดีๆ ซ่อนอยู่เพียบ!
“มังคุด” มีลักษณะเป็นผลสดฉ่ำน้ำ เนื้อในมีสีขาว มีเมล็ดอยู่ภายในเนื้อตามแต่ขนาดของผลและจำนวนกลีบ เปลือกนอกค่อนข้างแข็ง มียางสีเหลือง และเมื่อผลแก่เต็มที่จะมีสีม่วงแดงค่ะ โดยประโยชน์ของมังคุดนั้นมีหลากหลายเลยทีเดียว เราลองมาดูสรรพคุณจากเจ้ามังคุดกันเลยดีกว่า
-เนื้อมังคุดสุดยอดของดี
นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังพบว่าเนื้อมังคุด มีสารกลุ่มแคททีซินและฟลาวนอยด์ ซึ่งมีฤิทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ โดยในปัจจุบันมีการนำเนื้อมังคุดมาสกัดเป็นน้ำมังคุดเข้มข้น เพื่อเป็นใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยเน้นประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก นอกจากนี้ในเนื้อมังคุดยังมีกากใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย และมีวิตามินเกลือแร่สูงมาก ได้แก่ กรดอินทรีย์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ
เนื้อมังคุดมีการนำมังคุดมาประกอบอาหารบ้างทั้งอาหารคาว เช่น แกง ยำ และอาหารหวาน เช่น มังคุดลอยแก้ว แยมมังคุด มังคุดกวน มังคุดแช่อิ่ม ในจังหวัดนครศรีธรรมราชมีการทำมังคุดคัด ด้วยการแกะเนื้อมังคุดห่ามออกมาเสียบไม้รับประทาน ในขณะที่ส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานมังคุดสุกเป็นผลไม้ ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังช่วยป้องกันอาการไข้ (ไข้ระดับต่ำ) ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิว ออกฤทธิ์ต้านสิวอักเสบได้ดี และมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคซึมเศร้า ลดความเครียด
การรับประทานมังคุดเป็นประจำ จะช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพจิตดี อารมณ์ดีอยู่เสมอ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และลดไขมันที่ไม่ดีในเส้นเลือด มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกในร่างกาย มีสวนช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ด้วยคุณสมบัติในการลดและควบคุมระดับน้ำตาลอีกด้วย
เนื้อมังคุด มีเส้นกากใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่ายและมีวิตามินเกลือแร่สูงมาก เช่น กรดอินทรีย์ น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก
-น้ำมังคุด
น้ำมังคุดช่วยปรับระดับภูมิคุ้มกันให้สมดุล ด้วยการหลั่งสาร Interleukin Iและ Tumor Necrosis Factor ช่วยยับยั้งการหลั่งสารฮีสตามีน ลดอาการแพ้ภูมิตนเอง (ในโรค SLE) และลดการอักเสบ ในผู้ป่วยเบาหวาน ตับเสื่อม ไตวาย ข้อเข่าเสื่อม ความดันโลหิตสูง โรคพาร์กินสัน ไทรอยด์เป็นพิษ ความผิดปกติของสมองอันเนื่องจากการอักเสบ
-เปลือกมังคุดก็มีประโยชน์
มีสารกลุ่มแซนโทน ซึ่งเมื่อนำเปลือกมังคุดมาผ่านกรรมวิธีพิเศษทางเคมี ก็จะได้สารสกัดดังกล่าว โดยสารแซนโทนมีประโยชน์ทางการแพทย์คือ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านอาการอักเสบ ช่วยฆ่าเชื้อที่ทำให้ก่อโรคระบบทางเดินหายใจได้ เช่น เชื้อวัณโรคชนิดดื้อยา เชื้อก่อโรคผิวหนังอักเสบและสิว อีกทั้งยังช่วยสมานแผลรักษาเซลล์มะเร็งอีกด้วย
-มังคุดกับการรักษาโรคมะเร็ง
นอกจากจะยับยั้งเชื้อ HIV บางตัวแล้ว มังคุดยังสามารถป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้ โดยศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย บริษัท เอเชียน ไฟย์โตซูติคอลส์ จำกัด (มหาชน) และ ม.เชียงใหม่ ได้ค้นพบสูตรสารต้านมะเร็งจากมังคุดทั้งลูก
โดยสารสกัดจากมังคุดช่วยสร้างเม็ดเลือดขาวชนิด ทีเอช 1 (Th1) และ ทีเอช17 (Th17) ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยกำจัดและป้องกันการก่อเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้ และน้ำมังคุดยังสร้างเม็ดเลือดขาวชนิดเทร็ก (Treg) ที่ช่วยจัดระเบียบให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันสมดุล ขณะที่ผลทดลองกับผู้ป่วยมะเร็งปอดระยะสุดท้ายพบว่า คนไข้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
นอกจากนี้หัวหน้าทีมวิจัย ศ. ดร.พิเชษฐ์ วิริยะจิตรา ผู้ก่อตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย กล่าวว่า สารสกัดจากมังคุดสามารถสร้างเม็ดเลือดขาว TH-1 ที่เป็นสารช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย และสามารถป้องกันโรคได้โดยเฉพาะเซลล์มะเร็ง
ดังนั้นเมื่อรู้สรรพคุณของมังคุดราชินีผลไม้ของไทยกันแล้ว อย่าลืมไปเลือกซื้อมารับประทานกันดูนะคะ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : ออกกำลังกาย – Kapook
