เมนูอาหารคลีนใส่กล่อง รับรองทำกินได้ไม่เบื่อ การกินคลีนเป็นที่ส่วนสำคัญที่สุดไม่ว่าเป้าหมายจะเป็นการลดน้ำหนัก เพิ่มกล้ามเนื้อ หรือรักษาหุ่นเอาไว้ แต่การที่เรากินอาหารคลีนอย่างอกไก่ต้มกับบล็อคเคอรี่ซ้ำไปซ้ำมานานๆจะทำให้เบื่อเอาได้ค่ะ
1. ผัดหมี่หยกเมนดาเกะใส่ลูกชิ้นไก่ทำเอง
ปรุงรสเบาๆด้วยซีอิ้วขาว และพริกไทย เพิ่มโปรตีนด้วยไข่ต้มเยิ้มๆอีกฟอง
2. ข้าวหน้าสันในไก่ย่าง ผักต้ม
ใช้สันในไก่ที่หมักข้ามคืนแล้วเอากริลในกระทะเทฟล่อนค่ะ ทานคู่กับผักลวก หรือ ผักสดตามชอบ
3. น้ำพริกปลาทู
เมนูนี้สำหรับคนที่ชอบอาหารมีรสชาติ ใครบอกว่าทานคลีนทานรสจัดไม่ได้ ขอใช้เมนูนี้ต้านกระแสค่ะ ตัวน้ำพริกปลาทู :ใช้ ปลาทูย่าง พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง คั่วกับกระทะ เสร็จแล้วนำมาทำให้ละเอียด ปรุงด้วย มะนาว ซีอิ้วขาวLsนิดเดียวเพราะปลาทูมีรสชาติอยู่แล้วค่ะ
4. ปลาอินทรีย์โรยเกลือย่าง
ใช้ปลาอินทรีย์หั่นให้ได้ขนาดพอดี โรยเกลือ นำไปย่างบนกระทะเทฟล่อน ทานคู่กับผักสด หรือผักต้มตามใจชอบค่ะ
5.ผัดเห็ด3อย่าง ไข่หมก
เมนูนี้ใช้เห็ดชิเมจิขาว-ดำ เห็ดออรินจิ(สามารถใช้เห็ดอื่นทดแทนได้ค่ะ) ผัดด้วยน้ำ ปรุงพริกไทย ซีอิ้วขาว ผัดพอเห็ดสลดให้เบาไฟ แล้วแหวกตรงกลางกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป1ฟอง
6..พริกยัดไส้สันในไก่สับ
วัตถุดิบที่ใช้ พริกหยวก สันในไก่สับปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ้วขาว ผงกระเทียม ต้นหอมซอย เทคนิคการทำนั้น กรีดข้างพริกเป็นตัวTควักไส้พริกออกค่ะ เอาไก่สับยัดเข้าไปแทน ใช้ไม้จิ้มฟันแทงทะลุตามขวางไว้ กันไส้แตกค่ะ เอาใส่จานแบนที่เวฟได้ ใช้พลาสติกปิดจานแล้วนำไปเวฟ1นาที2ครั้ง(ทำให้สุกตอนนี้เลยค่ะ) เสร็จแล้วตั้งกระทะเทปล่อน ใส่น้ำมันคาโนลา1ชชถอดไม้จิ้มฟันออก แล้วเอาพริกไปกลิ้งๆในกระทะให้ผิวเกรียม ทำให้มีกลิ่นหอมด้วยค่ะ
7.สลัดอกไก่อบ
เตรียมอกไก่โดยแล่แผ่ๆให้บาง หมักซีอิ้วขาว พริกไทย ผงกระเทียม หมักข้ามคืน เข้าอบไฟ 170 องศา 30 นาที น้ำสลัด : น้ำผึ้ง เกลือ มะนาว งาม่อน งาขาว งาดำ ทานกับผักตามใจชอบค่ะ
8.ยำปลาทู
วัตถุดิบใช้ ปลาทูนำไปย่างแกะเอาแต่เน้ือ ยำรวมกับพริกขี้หนู มะนาว ตะไคร้หั่นฝอยๆ หอมแดง สะระแหน่ ใส่ซีอิ้วขาวนิดเดียวระวังเพราะปลาทูเค็มอยู่แล้ว ทานกับข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยเหาะ
9.น้ำพริกหนุ่ม ไข่ต้ม ผักต้ม
หากเบื่ออกไก่ เบื่ออาหาร เมนูนี้ทานแล้วเวิร์คมาก มีรสชาติ น้ำพริกหนุ่มของเรานั้น จะปรุงแค่เกลือเท่านั้นค่ะ
10.ข้าวหน้าแซลม่อนเทอริยากิ
เมนูนี้ใช้ซอสเทอริยากิสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก ใช้ 1 ช้อนชา ผสมน้ำอุ่นให้เจือจางเอาค่ะ จากนั้นนำไปย่างบนกระทะเทฟล่อน สุกแล้วโรยงา ทานคู่ ข้าวกล้องร้อนๆและผักสด ผักลวก ตามใจชอบ
11.ทอดมันอกไก่
วัตถุดิบที่ใช้
-อกไก่ 1 ชิ้น (230กรัม) บดหรือสับให้ละเอียด
-ไข่ไก่เต็มใบ 1 ฟอง
-ถั่วฝักยาว หรือถั่วพูหรือก้านคะน้า วันนี้ใช้ก้านคะน้าค่ะ
-พริกแกงเผ็ด ใช้แค่ 1 ช้อนกาแฟนะคะ
-ใบมะกรูดหั่นฝอย หรือใบกะเพราก็จะหอมไปอีกแบบ
ผสมทุกอย่างรวมกันนวดๆให้เหนียวหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที ไม่ใส่เบคกิ้งโซดา ไม่ปรุงเพิ่มนะคะ ใช้รสชาติจากพริกแกงอย่างเดียวเลย รสจะอ่อนๆทานเปล่าๆได้ ถ้าอยากชิมรสก่อนให้ตักไปเวฟนิดหนึ่งแล้วชิมรสดู ปรุงรสเพิ่มตามชอบนะคะ
วิธีทำ ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะ ใช้ช้อนตักใส่กระทะไฟอ่อน กดให้แบน พลิกทาบทั้ง 2 ด้านจนสุกค่ะ ทั้งหมดทำได้ 11 ชิ้น เสร็จแล้วทานคู่กับผักสด ตามชอบค่ะ
12.อกไก่ย่างพริกปาปริก้า หมึกผัดผักรวม
นำอกไก่หมัก กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว พริกปาปริก้า ย่างในเตาอบลมร้อน จากนั้นนำผักทุกอย่างลวกก่อนแล้วน็อคน้ำเย็น ผัดน้ำไม่ใช้น้ำมัน ปรุงซีอิ้วขาว ซอสหอย พริกไทย ใช้เครื่องปรุงปกติแต่ลดการปรุงรส โดยใช้น้อยที่สุดค่ะ
